Окрестности Петербурга: Вопросы » День длинной колбасы

Начало

Начало » ГЛАВНЫЙ » Вопросы » День длинной колбасы

Показать: Сегодняшние сообщения :: Показать голосования :: Навигатор по сообщениям
Отправить по e-mail

Re: День длинной колбасы и рыба! [сообщение #146489 является ответом на сообщение #146482]

чт, 14 февраля 2013 18:44

FSirota

Rannitsa писал(а) чт, 14 февраля 2013 17:24

А рыба на базаре в Пиллау действительно отличная. А осенью "на багор" таааких камбал мужики вытаскивают! Эх...

Ну, про Пиллау, это Вы погорячились) нету там уже никакого Пиллау. В Балтийске на рынке, рыба, да, часто свежая.

Камбала и калкан, это на любителя. Немцы камбалу коптили, про русских говорят, что они их копчением только портят рыбу. Не понимаем мы чего-то в рыбе...

Угря также немцы коптили, причём, ловили его на корюшку.
Сейчас в К.о. тоже коптят угря. Но, надо найти мастера. Могут пересушить.

Русские как-то, вообще, сухую рыбу уважают. Про немцев - не знаю.
Может, потому и при жарке её пересушивают. Также рыбу обваливают в муке или смачивают в жидком тесте перед жаркой. Такой способ приготовления опять вызывает неудовольствие в "рыбных культурах". Пироги рыбные разве что. Но опять, это достаточно тяжелая пища. Хотя именно такой способ хорош для некоторых видов рыб, жир в корочку пирога впитывается, очень вкусно, но очень вредно) Сейчас как-то в пироги предпочитают класть дорогие сорта рыбы, например, красную рыбу. Конечно будет вкусно за счёт рыбы, но корочка не такая сочная и ароматная получится.

Речную рыбу тут не ем, потому ничего сказать не могу.
Из "морских" - судак, треска. Был осётр, но его немцы вывели. Лосось. Салака. Она идёт на консервы как шпроты.
Начинает идти на нерест салака в марте. Апрель - самое то, много и с икрой. Сама рыба небольшая, но нежная по вкусу. Утром поймают, в обед жаришь. В заморозку без потрошения она не идёт, не верьте)

Улиток консервируют.
Но, в целом, надо признать, что рыбная культура у нас как-то забылась, это, в общем, по стране. В районах промысла как-то ещё есть рыба, и её готовят, но тоже, не ах.
Сырую рыбу чего-то давай есть, в супермаркетах сейчас "суши" продают) Хороший кусок сёмги, уж, куда вкуснее))

Rannitsa писал(а) чт, 14 февраля 2013 17:24

P.S. "А у жирафа нету талии!"

P.S.+ "А кому-то по морде чайником")

"Осиротели, значит...
Покрылись мглой мои глаза.
Глаза!
А это вам расплата за то, что изливали свет на недостойный вас предмет!"

[Обновления: чт, 14 февраля 2013 18:47]

Известить модератора

Отправить личное сообщение этому участнику

[Список сообщений]

		День длинной колбасы От: Tigrillo - чт, 14 февраля 2013 14:14
		Re: День длинной колбасы От: FSirota - чт, 14 февраля 2013 15:57
		Re: День длинной колбасы От: Rannitsa - чт, 14 февраля 2013 17:24
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: FSirota - чт, 14 февраля 2013 18:44
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Rannitsa - чт, 14 февраля 2013 20:02
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Bender Rodriguez - чт, 14 февраля 2013 20:37
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Rannitsa - чт, 14 февраля 2013 20:55
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: FSirota - чт, 14 февраля 2013 21:28
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Rannitsa - чт, 14 февраля 2013 22:30
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Tigrillo - чт, 14 февраля 2013 22:53
		Re: День длинной колбасы и рыба! От: Rannitsa - чт, 14 февраля 2013 23:09
		Re: День длинной колбасы От: Tigrillo - чт, 14 февраля 2013 22:50
		Re: День длинной колбасы От: FSirota - пт, 15 февраля 2013 00:45
		Re: День длинной колбасы От: Tigrillo - пт, 15 февраля 2013 14:10
		Re: День длинной колбасы и очереди за хлебом. От: FSirota - пт, 15 февраля 2013 19:08
		Re: День длинной колбасы и очереди за хлебом. От: Vand - вс, 17 февраля 2013 18:22
		Re: День длинной колбасы От: Rannitsa - пт, 15 февраля 2013 18:11
		Re: День длинной колбасы От: FSirota - пт, 15 февраля 2013 18:51
		Re: День длинной колбасы От: Rannitsa - пт, 15 февраля 2013 20:05

Предыдущая тема:	Транспорт в Импилахти
Следующая тема:	Проехать к Соколиным болотам

Переход к форуму:

-=] Вернуться вверх [=-

Текущее время: пн дек #d 10:56:50 MSK 2024