Орляк съедобен только в этом состоянии (молодые побеги), взрослые листья несъедобны. Волоски необходимо удалить. Побеги отвариваются в подсоленной воде, можно потом дополнительно вбить туда банку тушёнки (для сытности). В этом случае соль ИМХО уже не нужна, т.к. её достаточно в тушёнке. Довольно прикольное блюдо.