| Re: День длинной колбасы и рыба! [сообщение #146508 является ответом на сообщение #146501] |
чт, 14 февраля 2013 22:30   |
|
|
| FSirota писал(а) чт, 14 февраля 2013 21:28 |
Речная - костлявая рыба, и у нас нефтью отдаёт, краснопёрка какая-нибудь
|
Я поел настоящей красной рыбки в Архангельске и рядом с ним. И вкус ее я знаю. Что здесь в магазине мне предлагают я не куплю. С таким же успехом можно купить ведро селитры.
Чтобы вильчатые кости в рыбе не мешали, ее перед жаркой надо карбовать. Острым ножом часто-часто порезать. Вот если условно разделить на три части рыбу от верха до ребер, то резать по 2-й трети. И чуток подварить на сковороде.
А вообще, в истории про "птицу, рыбу, молодицу" не все однозначно. Рыбу на тарелке принято разделывать.
А вот запах - это ужасно.
P.S.На сковороду куски крупной рыбы. Обжарить в масле до корочки. Лук, перец. Залить яйцами (можно с молоком). Яиц не жалеть! Черный хлеб.
[Обновления: чт, 14 февраля 2013 22:32] Известить модератора |
|
|
|
Начало
F.A.Q.
Регистрация
Вход
