|
|
| Laetiporus sulphureus [сообщение #29707 является ответом на сообщение #29644] |
чт, 14 июня 2007 23:10   |
|
|
|
Трутовик серно-желтый. Кошерный. Отвариваешь, сливаешь, даешь подсохнуть (а то консистенция рыхловата), режешь ломтиками - и на сковородку. Поскольку гриб имеет довольно характерный кисловатый привкус, то к нему как раз хорошо обжаренный папоротник. И только не орляк, не слушай ты дядю, рыбой орляк воняет, только дриоптерис. Обжарил, перемешал - за уши не оттащишь. Правда, городской гриб, наверное, лучше не кушать:-). Таких трутовиков много в старых парках типа Ропши, Гостилиц, да и в Царском Селе с Павловском хватает.
|
|
|
|
|
|
| Dryopteris filix-mas [сообщение #29742 является ответом на сообщение #29741] |
пт, 15 июня 2007 12:23 |
|
|
Что значит "на ножке"? Они все на ножках:-). Впрочем, орляк действительно не образует кусты. Про орляк - это, пожалуйста, к Дяде, мы такое не едим. Мы едим только Dryopteris filix-mas, он же щитовник мужской. Предвижу появление здесь Дяди: специально для него удостоверилась, что ни Pteridium aquilinum (орляк обыкновенный), ни Matteuccia struthiopteris (страусник обыкновенный) на Дальнем Востоке не растут, в отличие от Dryopteris filix-mas, а нас есть папоротники учила дальневосточная бабушка, которая по определению могла лакомиться только щитовником. С нашей точки зрения, орляк - грубая пища, воняющая рыбой. Ты попробуй щитовник, когда сравнишь, расскажешь. Правда, ты опоздал, он уже весь вылупился, а брать надо только улиточки неразвернутые.
|
|
|
|
| Re: Dryopteris filix-mas [сообщение #29744 является ответом на сообщение #29742] |
пт, 15 июня 2007 12:57 |
|
|
| murrr писал(а) 15 июня 2007 12:23 |
Что значит "на ножке"? Они все на ножках:-). Впрочем, орляк действительно не образует кусты. Про орляк - это, пожалуйста, к Дяде, мы такое не едим. Мы едим только Dryopteris filix-mas, он же щитовник мужской. Предвижу появление здесь Дяди: специально для него удостоверилась, что ни Pteridium aquilinum (орляк обыкновенный), ни Matteuccia struthiopteris (страусник обыкновенный) на Дальнем Востоке не растут, в отличие от Dryopteris filix-mas, а нас есть папоротники учила дальневосточная бабушка, которая по определению могла лакомиться только щитовником. С нашей точки зрения, орляк - грубая пища, воняющая рыбой. Ты попробуй щитовник, когда сравнишь, расскажешь. Правда, ты опоздал, он уже весь вылупился, а брать надо только улиточки неразвернутые.
|
Ну как же... орляк - это "ножка", а потом горизонтальный "лист" (я помню, что там все "лист", или даже не лист вообще), а не-орляк (я других не знаю) - это такой куст, и "листья" там - с самого корня растут.
К орляку меня именно на ДВ приучили, в Комсомольске. Росло его там дикое количество, все высотой по шею.
А насчет опоздал, так какие проблемы: берешь косу, смахиваешь папоротник, и через неделю собираешь свежие побеги.
|
|
|
|
| гурман [сообщение #29745 является ответом на сообщение #29744] |
пт, 15 июня 2007 13:03 |
|
|
|
Ну так попробуй и сравни. Хотя спорить о вкусе - зряшное занятие. Я вот, например, рыбу на дух не переношу, а за твердокопченую колбасу удавлюсь от жадности. А у кого-то наоборот.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| надо на натуру [сообщение #29750 является ответом на сообщение #29749] |
пт, 15 июня 2007 13:23 |
|
|
Ну конечно, не мою, только облизываю и о штаны потом вытираю. Зато в трудную минуту из штанов очень наваристый бульон получается:-).
Я могу тебе его показать в лесу, папоротник этот, а уж дальше - как хочешь. Паутинники вон кушаешь - так и дриоптерис усвоится как миленький.
|
|
|
|
|
|
| Re: надо на натуру [сообщение #29753 является ответом на сообщение #29750] |
пт, 15 июня 2007 13:34 |
|
|
|
Михайловка быстро не делается. КГИОП без хозяина ничего не может, а арендатор пока неуловим. Я тоже не могу бросить все и заняться только Михайловкой, хотя продать ее реально.
|
|
|
|
|
|
ОКРЕСТНОСТИ ПЕТЕРБУРГА:
Путеводители
Карты
Краеведение
Военная история
Фотогалерея
Старый сайт
Начало
F.A.Q.
Регистрация
Вход
